Kombinationsessen

Irgendwie sollte ich mal wieder was technisches schreiben, bevor das hier komplett zu nem Food-Blog verkommt. Aber da grad nix gravierendes technische anliegt geht's halt erstmal wieder um Essen...

Mir wurde ein Buch geliehen. Jamie Oliver - "Kochen für Freunde". So verrückt ich das finde, dass ausgerechnet ein Engländer der Welt das Kochen beibringt: der Kerl ist gut. Das Buch auch. Jedenfalls fühlte ich mich spontan inspiriert, heute selbst Nudeln zu bauen. Zutaten sind relativ simpel: 250g Mehl (Typ 405), 250g Hartweizengries, 8 Eigelb, 3 Eier. Teig kneten, kühlen, ausrollen, schneiden, fertig. Funktioniert als Bandnudeln, Lasagneplatten etc.pp. Soweit so gut. Sieht, wenn fertig, so aus:

2 Meter Nudeln

Ja, wir mussten spontan noch eine Stange in der Küche einziehen um die Nudeln aufhängen zu können.

Wer bei dem Rezept aufgepasst hat, dem fällt was auf: es bleiben 8 Eiweiß übrig. Das ist ne Menge. Was macht man nun damit? Wegschmeißen ist irgendwie doof, also muss noch was damit gemacht werden. Das naheliegendste: Eiweiß, Zucker, etwas Salz und Zitronensaft und fertig sind die Baiser. Ok, wenn man sich doof anstellt (haben wir) und nicht mit ner Spritztüte umgehen kann (können wir nicht), dann isses ne Heidensauerei. Spaß macht's trotzdem.

Küken und Baiserrohmasse

Fertisch...

Keine Reste übrig, beide Sachen hoffentlich lecker. Morgen oder so.